| CAS Number:10032-00-5 基本信息 | |
| 中文名:50570 | 乙酰乙酸香葉酯 |
| 英文名:30747 | Butanoic acid, 3-oxo-,(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-yl ester |
| 別名: | Acetoaceticacid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)- (8CI); Butanoic acid, 3-oxo-,(2E)-3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester (9CI); Butanoic acid, 3-oxo-,3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-; (E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienylacetoacetate; Geranyl acetoacetate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C14H22O3 |
| 分子量: | 238.32 |
10032-00-5 | |
| InChI: | 1S/C14H22O3/c1-11(2)6-5-7-12(3)8-9-17-14(16)10-13(4)15/h6,8H,5,7,9-10H2,1-4H3/b12-8+ |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 乙酰乙酸香葉酯(10032-00-5)的性狀： 1.無(wú)色、淡黃色油狀液體。 2.呈甜的果香、葡萄酒香和發(fā)酵的蘋(píng)果似香味。 3.溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，幾不溶于水。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 乙酰乙酸香葉酯(10032-00-5)的用途： 本品主要可作香料使用。其主要用以配制蘋(píng)果、什錦水果等型香精。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 乙酰乙酸香葉酯(10032-00-5)的制備方法： 其在香葉醇鈉鹽的存在下，由香葉醇與雙烯酮反應(yīng)而得。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：軟飲料0.50；冷飲1.0；糖果1.0～3.0；焙烤食品1.0～10。 2.適度為限(FDA§172.515，2000)。 鑒別試驗(yàn)： 溶解性：溶于乙醇、丙二醇和非揮發(fā)性油，幾不溶于水。按OT－42方法測(cè)定。應(yīng)符合紅外譜圖。 含量分析： 精確稱(chēng)取試樣約1.6g。然后按酯測(cè)定法(OT－18)的方法一測(cè)定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取119.2。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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