| CAS Number:124-25-4 基本信息 | |
| 中文名:18606 | 肉豆蔻醛; 十四醛; 桃醛 |
| 英文名:88782 | Tetradecanal |
| 別名: | Myristaldehyde(6CI,7CI,8CI); 1-Tetradecanal; Aldehyde peche (C14); Myristinaldehyde; Myristylaldehyde; NSC 66435; Peach aldehyde (C14); Tetradecanaldehyde; Tetradecyl aldehyde; n-Tetradecanal; n-Tetradecyl aldehyde |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C14H28O |
| 分子量: | 212.3715 |
124-25-4 | |
| InChI: | 1S\/C14H28O\/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15\/h14H,2-13H2,1H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 肉豆蔻醛(124-25-4)的性狀： 1.無色至淡黃色液體。 2.呈油脂和鳶尾似香氣。 毒性： GRAS(FEMA；FDA，§172.515，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 肉豆蔻醛(124-25-4)的用途： GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。可配制脂肪香、牛奶香等香精。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 肉豆蔻醛(124-25-4)的制備方法： 本品是由肉豆蔻醇氧化而得。由十四酸還原也可制得。沸點(diǎn)260℃。天然品存在于金橘皮、黃瓜、生姜等中。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：飲料2.7；冷凍甜食0.06～8.0；糖果1.9；焙烤食品0.08～24；明膠和布丁0.15。 2.適度為限(FDA，§172.515，2000)。 含量分析： 按07－7－2(含酯量高沸測(cè)定法)測(cè)定，試樣量取1.5g，當(dāng)量因子(e)等于106.18mg。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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