| CAS Number:12678-07-8 基本信息 | |
| 中文名:4750 | 硫酸軟骨素鈉 |
| 英文名:74927 | Chondroitin 6-sulfate sodium salt |
| 別名: | Chondroitin sulfate C sodium salt; Poly[beta-glucuronic acid-(1→3)-N-acetyl-beta-galactosamine-6-sulfate-(1→4)] alternating |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | (C14H19NO14SNa2)n |
12678-07-8 | |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 硫酸軟骨素鈉(12678-07-8)的用途： 本品主要可作乳化劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 硫酸軟骨素鈉(12678-07-8)的制備方法： 1.鯨、鯊等的軟骨預先用百里酚防腐，于約0℃放置4～6周，使其自行消化后，用30%氯化鉀溶液中加有碳酸鉀1%的溶液抽提，提取液經(jīng)滲析而得的滲析液，真空濃縮后，除去蛋白質(zhì)而得。 2.軟骨溶于氫氧化鈉溶液，以氫鹵酸、亞硝酸等處理，分解蛋白質(zhì)的游離氨基，減弱蛋白質(zhì)與硫酸軟骨素的結(jié)合，提高產(chǎn)品得率，經(jīng)抽提而得。 3.用蛋白質(zhì)分解酶液化軟骨，再以陽離子表面活性劑選擇性地使硫酸軟骨素沉淀、收集、精制而得。 主要成分： 硫酸軟骨素是含有相等摩爾的葡萄糖醛酸、N-乙酰半乳糖胺和硫酸的多糖類。 限量： 按日本規(guī)定的限用食品及限量為：魚肉香腸3g/kg；蛋黃醬、調(diào)味醬20g/kg的乳化穩(wěn)定劑、保水劑。能消除魚臭。保護膠質(zhì)性極強，蛋黃醬中添加后，可改善風味、口感及制品的光澤。 鑒別試驗： 1.取1%試樣液5ml，加0.5%鹽酸吖啶黃素溶液1ml，應(yīng)產(chǎn)生棕黃色沉淀。 2.取1%試樣液bml，加鹽酸1ml，在水浴中加熱10min后冷卻，加氯化鋇試液(TS－37)1ml，應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀。 3.灰化后的試樣殘渣，其鈉試驗(IT－28)呈陽性。 含量分析： 1.氮：精確稱取預經(jīng)105℃干燥4h后的試樣約0.1g，按常規(guī)半微量凱氏定氮法測定。 2.硫：精確稱取預經(jīng)105℃干燥4h后的試樣約0.5g，移入煮解燒瓶中，加水30ml溶解后加氯酸鉀5g，將30ml硝酸分次少量加入，加熱蒸發(fā)至溶液體積約為5ml。冷卻后用25ml鹽酸將內(nèi)容物移入燒杯中，在水浴上濃縮至約bml。加水100ml，用氨試液(TS－13)中和后，加1mol/L鹽酸5ml，邊煮沸邊加氯化鋇試液(TS－37)5ml。用表面皿覆蓋，在不斷補充水的情況下在水浴上加熱2h。冷卻后用定量濾紙過濾，用溫水洗滌濾紙上的殘渣至洗液不呈氯化物反應(yīng)為止，連同濾紙一起干燥后，強熱至恒重為止，稱重，得硫酸鋇(BaSO4)質(zhì)量(g)。然后計算含硫量。 質(zhì)量指標分析： 1.氯化物：取試樣50mg溶于10ml水中，加乙醇15ml和10.5%稀硝酸6ml，振搖后，用干燥濾紙過濾，殘渣用50%稀乙醇洗滌，洗液與濾液合并，再加50%稀乙醇至50ml，以此作為試樣液。另取0.01mol/L鹽酸0.2ml，加水10ml、乙醇15ml和稀硝酸6ml，與試樣同樣操作，以此作為對照液。各加1ml硝酸銀試液(TS－210)，振搖后放置5min，試樣液的濁度應(yīng)在對照液的濁度以下。 2.無機硫酸鹽：取試樣0.1g，溶于15ml水，加鹽酸1ml，充分振搖。再加20%氯化鋁溶液2ml，充分振搖，并在振搖下分次少量地加氨試液(TS－13)，共5ml，離心分離。取上清液，每次用水5ml洗滌殘渣兩次，每次經(jīng)離心分離，將洗液與上述上清液合并，用稀鹽酸屮胛，再加稀鹽酸試液(TS－117)1ml和水至50ml，以此作為試樣液。另取0.01mol/L硫酸0.5ml，加水15ml，然后與試樣同樣操作，以此作為對照液。各加氯化鋇試液(TS－37)2ml，振搖后放置10min，試樣液的濁度應(yīng)在對照液的濁度以下。 3.砷：取試樣2.5g放入一煮解燒瓶中，加硝酸10ml和硫酸10ml，開始時小火加熱，然后大火加熱至產(chǎn)生白煙。如溶液仍呈棕色，則冷卻后再加硝酸5ml”并重復加熱至溶液成無色至淡黃色為止。冷卻后加飽和草酸銨溶液15ml，加熱至再產(chǎn)生白煙。冷卻后加水至25inl，取其5ml，以此作為試樣液，按(GT：3)方法測定。標準色的配制為：用煮解燒瓶取砷標準溶液5ml，加硝酸10ml和硫酸10ml，然后與試樣同樣操作。 4.重金屬：取下述灼燒殘渣，加鹽酸2ml和硝酸0.5rnl，在水浴上蒸干，加稀鹽酸試液(TS－117)1ml和水15ml，加熱溶解，冷卻后加酚酞試液(TS－167)1滴，滴加氨試液(TS－13)至溶液呈微紅色后加稀醋酸試液(TS－2)2ml，必要時可經(jīng)過濾。加水定容至50ml，加硫化鈉試液(TS－232)2滴，放置5min后其呈色不得深于標準。標準是在4ml鉛標準溶液(TS－128)中加稀醋酸2ml，用水定容至50ml，加硫化鈉試液2滴，放置5min。 |
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