| CAS Number:127-09-3 基本信息 | |
| 中文名:63173 | 無水醋酸鈉; 乙酸鈉; 醋酸鈉; |
| 英文名:43349 | Sodium acetate |
| 別名: | Sodium ethanoate; Acetic acid sodium salt |
| 分子結構: |
|
| 分子式: | C2H3NaO2 |
| 分子量: | 82.03 |
127-09-3 | |
| EINECS登錄號: | 204-823-8 |
| FEMA登錄號: | 3024 |
| InChI: | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| 物理化學性質 | |
| 熔點: | 58ºC |
| 水溶性: | 500G/L(20ºC) |
| 密度: | 1.45 |
| 性質描述: | 無色無味的結晶體，在空氣中可被風化，可燃。溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸鈉的熔點58℃，相對密度1.45，自燃點607.2℃。于123℃時脫去3分子水。無水醋酸鈉的熔點324℃，相對密度1.528。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應用: | 用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變?yōu)?a href="http://m.2765yunsong.cn/chemistry/64-19-7.htm" target="_blank">醋酸鈉，將反應液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進行冷卻結晶，離心分離即得成品。當需獲得無水醋酸鈉時，將結晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應生成醋酸鈉。 |
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