| CAS Number:15091-98-2 基本信息 | |
| 中文名:40422 | 三聚磷酸鈉 |
| 英文名:20598 | Sodium tripolyphosphate hexahydrate |
| 別名: | Pentasodium triphosphate hexhydrate |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | Na5P3O10.6(H2O) |
15091-98-2 | |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 三聚磷酸鈉 （15091-98-2）作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。 我國(guó)規(guī)定可用于乳制品、魚制品、禽肉制品、冰淇淋和方便面，最大使用量5.0g/kg；在罐頭、果汁（味）飲料類和植物蛋白飲料中最大使用量為1.0g/kg。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 三聚磷酸鈉 （15091-98-2）是由食品級(jí)熱法磷酸與食用純堿中和，生成磷酸二氫鈉和磷酸氫二鈉，再經(jīng)干燥、脫水聚合而得。也可由工業(yè)三聚磷酸鈉經(jīng)重結(jié)晶而得。 質(zhì)量指標(biāo)（QB1034—91） 含量（干基）≥95.0%；五氧化二磷≥57.0%；氟化物（以F-計(jì)）≤0.003%；重金屬（以Pb計(jì)）≤0.001%；砷（以As計(jì)）≤0.0003%；氯化物（以Cl-計(jì)）≤0.025%；硫酸鹽（以sa-計(jì)）≤0.4%；水不溶物≤0.05%；1%水溶液pH值9.5～10.0；白度≥85。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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