| CAS Number:15905-32-5 基本信息 | |
| 中文名:50379 | 櫻桃紅; 四碘熒光素; 赤蘚紅; 食用色素紅色3號(hào); 3,'6'-二羥基-2,'4,'5,'7,'-四碘螺[異苯并呋喃-1(3H),9'-[9H]占 |
| 英文名:30556 | cherry red |
| 別名: | iodeosin; 2,4,5,7-Erythrosin; 2',4',5',7'-tetraiodo-fluorescei; 2',4',5',7'-tetraiodofluorescein; erythrosine acid; 9'-[9H]xanthen]-3-one, 3',6'-dihydroxy-2',4',5',7'-tetraiodo-Spiro[isobenzofuran-1(3H) |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C20H6I4Na2O5.H2O |
| 分子量: | 897.88 |
15905-32-5 | |
| InChI: | 1S/C20H8I4O5/c21-11-5-9-17(13(23)15(11)25)28-18-10(6-12(22)16(26)14(18)24)20(9)8-4-2-1-3-7(8)19(27)29-20/h1-6,25-26H |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 303℃ |
| 性質(zhì)描述: | 紅色或紅褐色的顆粒或粉末。易溶于水，可溶于甘油及乙醇，不溶于油脂。耐光性差，耐熱性；耐堿性；耐氧化還原及耐細(xì)菌性均好，但對(duì)酸不穩(wěn)定。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 該品可單獨(dú)使用或與其他食用色素配合，用于糕點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃、魚(yú)糕、針錦八寶醬菜）等多種食品。 我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中最大使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作藥物和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 由熒光素碘化而得。將間苯二酚、苯酐和無(wú)水氯化鋅加熱熔融，得到粗制熒光素。粗品熒光素用乙醇精制后，溶解在氫氧化鈉溶液中，再加碘進(jìn)行反應(yīng)。加入鹽酸，析出結(jié)晶，然后將其轉(zhuǎn)變成鈉鹽，濃縮即得。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 對(duì)氨基苯甲酸 3-甲氧基苯酚 N,N-二羥乙基甘氨酸 DL-苯丙氨酸 N-羥乙基乙二胺三乙酸 硼酸三乙酯 阿爾維林 二芐基二硫 4-甲氧基苯酚 對(duì)苯二甲醚 乙酸香茅酯 丁二酸二鈉 乙酸二甲基芐基原酯 1,3-二甲氧基苯 十二烷基硫酸鈉 氮丙啶 倍他米松磷酸鈉 美索比妥 鹽酸維拉帕米 炔雌醇環(huán)戊醚 磺胺林 去氫孕酮 槐角苷 氟可龍 美替諾龍 蘆丁 頭孢噻吩酸 2-氨基芴 D-色氨酸 5-羥基色胺鹽酸鹽 | |
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