| CAS Number:16731-55-8 基本信息 | |
| 中文名:21326 | 焦亞硫酸鉀; 焦亞硫酸鉀; 偏重亞硫酸鉀; 偏硫代硫酸鉀; 二亞硫酸鉀; 焦亞硫酸鉀; 偏重亞硫酸鉀/偏硫代硫酸鉀/焦亞 |
| 英文名:1502 | Disulfurous acid,potassium salt (1:2) |
| 別名: | Disulfurousacid, dipotassium salt (9CI); Potassium pyrosulfite (6CI); Pyrosulfurous acid,dipotassium salt (8CI); Dipotassium disulfite; Dipotassium metabisulfite; Dipotassium pyrosulfite; E 224; Potassium disulfite (K2S2O5); Potassiummetabisulfite; Potassium metabisulfite (K2S2O5); Potassium pyrosulfite (K2S2O5) |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | K2O6S2(-2) |
| 分子量: | 222.324 |
16731-55-8 | |
| EINECS登錄號(hào): | 240-795-3 |
| InChI: | 1S\/2K.H2O5S2\/c;;1-6(2)7(3,4)5\/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)\/q2*+1;\/p-2 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 焦亞硫酸鉀(16731-55-8)的性狀： 1.白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。 2.相對(duì)密度為2.3，有S02臭氣。 3.易溶于水，水溶液呈酸性，難溶于乙醇。 4.在空氣中會(huì)緩慢氧化成硫酸鉀，遇酸放出S02氣體，加熱至190℃時(shí)分解，有很強(qiáng)的還原性。 |
| 安全信息 | |
| 安全說(shuō)明: | S26：萬(wàn)一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36：穿戴合適的防護(hù)服裝。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 焦亞硫酸鉀(16731-55-8)的用途： 該產(chǎn)品是我國(guó)允許使用的還原性漂白劑。對(duì)食品有漂白作用，對(duì)植物性食品內(nèi)的氧化酶有強(qiáng)烈的抑制作用和更強(qiáng)烈的還原性。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、糖果、葡萄糖、冰糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭等，最大使用量0.45g/kg。 也可用于啤酒，最大使用量0.01g/kg。竹筍、蘑菇、蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg；食糖、餅干、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過(guò)0.2g/kg。 用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。用作色譜分析試劑、顯影劑、還原劑和細(xì)菌抑制劑。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 焦亞硫酸鉀(16731-55-8)的制法： 在轉(zhuǎn)爐內(nèi)硫酸鉀或碳酸氫鉀與S02氣體反應(yīng)而得，此法節(jié)省能量，產(chǎn)品無(wú)需干燥，但反應(yīng)難以控制。也可由S02氣體通入碳酸氫鉀溶液，冷卻至結(jié)晶，經(jīng)離心分離并干燥而得成品�；蛴昧蛩徕浰芤何�硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫生成亞硫酸氫鉀，經(jīng)結(jié)晶、分離、干燥而得。 質(zhì)量指標(biāo)：(FAO/WHO-1978) 含量≥90.0%；水不溶物為陰性；硫代硫酸鹽≤0.1%；重金屬(以Pb計(jì))≤0.001%；砷(以As計(jì))≤0.0003%；鐵(Fe)≤0.0005%；硒≤0.003%。 干法： 在轉(zhuǎn)爐內(nèi)由碳酸氫鉀或硫酸鉀與SO2氣體反應(yīng)而得。 濕法： 碳酸氫鉀配制成相對(duì)密度1.45水溶液，在80℃下通入SO2氣體，使溶液濃度達(dá)相對(duì)密度1.39~1.41，此時(shí)溶液中含K2S2O5 60%~62%；將溶液冷卻至20℃以下結(jié)晶，經(jīng)離心分離并干燥而得成品。 脫水法將硫酸鉀配制成35%～40%的水溶液，吸收硫磺燃燒產(chǎn)生的二氧化硫生成亞硫酸氫鉀；經(jīng)結(jié)晶、分離(母液回用)、干燥即得產(chǎn)品。 O2+S→SO2[K2SO4] →KHSO3[H2O] →K2S2O5 濕法將硫酸氫鉀配制成45°水溶液加入反應(yīng)器中，在80℃通入二氧化硫進(jìn)行反應(yīng)，加入除砷劑和除重金屬劑進(jìn)行溶液凈化過(guò)濾，將此濾液進(jìn)行冷卻。在20℃以下進(jìn)行結(jié)晶。經(jīng)離心分離并干燥后，制得食用焦亞硫酸鉀成品。 亞硫酸氫鉀法： 將食用級(jí)亞硫酸氫鉀加熱脫水，制得食用焦亞硫酸鉀成品，其 2KHSO3→K2S2O5+H2O 限量： 1．GB 2760-2002(g/kg)：蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭，0.45；脫水馬鈴薯0.4。 注：殘留量以二氧化硫計(jì)(g/kg)：竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭≤0.05；餅干、食糖、粉絲及其他制品≤0.1；啤酒保鮮，≤0.01。 2．FAO/WHO(1984)：速凍蝦或?qū)ξr、龍蝦生半成品中為100mg/kg，熟成品中為30mg/kg(以SO2計(jì))；速凍法式炸土豆50mg/kg(以SO2計(jì))。 3．日本規(guī)定的量大殘留量(以SO2計(jì))：干燥水果2g/kg(葡萄干除外)；明膠0.5g/kg；葫蘆干5.0g/kg；糖蜜、淀粉糖漿、糖漬櫻桃0.3g/kg；果酒及雜酒0.35g/kg；稀釋5倍后飲用的天然果汁0.15g/kg； 蝦仁0.lg/kg； 蒴翡粉0.9g/kg； 其他食 品0.03g/kg。不得用于芝麻、豆類、蔬萊。 用于干燥水果類時(shí)，可配制0.2%～2%的浸漬液，或噴霧。 毒性： 1．ADI 0～0.7mg/kg(以SO2計(jì)，指SO2和亞硫酸鹽類總ADI值；FAO/WHO，2001)。 2．LD50 600～700mg/kg(以SO2計(jì)，兔，經(jīng)口)。 3．GRAS(FDA，§182.3637，2000)： 以GMP為限，但肉類及維生素B，源食品等除外。 鑒別試驗(yàn)： 1．溶解性 溶于水，但不溶于、乙醇。按OT-42方法測(cè)定。 2．鉀試驗(yàn)(IT-27)陽(yáng)性。 3．亞硫酸鹽試驗(yàn)(IT-30)陽(yáng)性。 含量分析： 取試樣250mg，加于盛有50.0ml0.1mol/L碘液的帶玻塞燒瓶中。放置5min，加稀鹽酸試液(TS-117)1ml后，用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定過(guò)量的碘，用淀粉試液(TS-235)作為指示劑。每mL0.1mol/L碘液相當(dāng)于焦亞硫酸鉀(K2S2O5)5.558mg。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 1．水不溶物 取試樣20g，溶于200ml水中，所得溶液應(yīng)澄清，僅有微量懸浮物。 2．硫代硫酸鹽試驗(yàn) 10%試樣液用硫酸或鹽酸酸化后，應(yīng)保持澄清。 3．鐵 按GT-17方法測(cè)定。用0.25ml鐵標(biāo)準(zhǔn)溶液(SpgFe)作為對(duì)照。 4．硒 按GT-28方法測(cè)定。試樣量取200mg。 |
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