| CAS Number:2338-05-8 基本信息 | |
| 中文名:46785 | 檸檬酸鐵四水合物 |
| 英文名:26962 | 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, iron salt (1:?) |
| 別名: | 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, iron salt (9CI); Citric acid, iron salt (8CI); Iron citrate(6CI,7CI) |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C6H5FeO7 |
| 分子量: | 244.945 |
2338-05-8 | |
| EINECS登錄號(hào): | 219-045-4 |
| InChI: | 1S\/C6H8O7.Fe\/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;\/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);\/q;+3\/p-3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 檸檬酸鐵四水合物(2338-05-8)性狀： 紅褐色透明小薄片或褐色粉末。在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。不溶于乙醇。水溶液呈酸性，可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。 質(zhì)量指標(biāo) FCC，2000 1．含鐵 (Fe＝55.85)量 16.5%～18.5% 2．氟化物試驗(yàn) 陰性 3．檸檬酸堿試驗(yàn) 陰性 4．硫酸鹽試驗(yàn) 陰性 5．氨試驗(yàn) 陰性 6．鉛 (原子吸收法，試樣1g) ≤2mg/kg 毒性： 以1～2mg、kg的量經(jīng)口喂飼狗，出現(xiàn)中毒癥狀，10mg、kg則死亡。皮下注射鐵劑，可發(fā)生中毒。 GRAS (FDA， §184.1298，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 檸檬酸鐵四水合物(2338-05-8)用途： 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化用)。添加于餅干、改質(zhì)奶粉和小麥粉等。印度用于食鹽。 限量 GB 14880-94 (mg/kg)：谷類及其制品，150～290；飲料60～120；乳制品、嬰幼兒配方食品，360～600；食鹽、夾心糖，3600～7200。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 檸檬酸鐵四水合物(2338-05-8)制法： 將檸檬酸加入到氫氧化鐵溶液中，加熱至60℃以下，蒸發(fā)濃縮至漿狀，在玻璃板上低溫干燥而得。 鑒別試驗(yàn)： 檸檬酸鹽試驗(yàn) (IT-13)和鐵鹽試驗(yàn)(IT-19)陽(yáng)性。 含量分析： 精確稱取試樣約1g，移入磨口玻塞燒瓶中，加鹽酸5ml和水25ml，加熱溶解，冷卻后加碘化鉀4g，塞緊后在暗室中放置15min，加100ml水，用0.1mol/L硫代硫酸鈉溶液滴定游離的碘，用淀粉試液(TS-235)為指示劑。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。每mL 0.1mol/L硫代硫酸鈉溶液相當(dāng)于5.585mgFe。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 1．氨試驗(yàn) 取試樣500mg，加1mol/L氫氧化鈉5ml，應(yīng)無(wú)氨性臭氣產(chǎn)生。 2．檸檬酸堿試驗(yàn) 將試樣500mg灼燒后，收集、冷卻，加熱水2ml。該溶液對(duì)石蕊應(yīng)呈中性或僅為微堿性。 3．氯化物試驗(yàn) 取試樣1g，加水25ml和硝酸2ml，加熱溶解后冷卻，用水稀釋至100ml，混勻。取該液10ml，加硝酸銀試液(TS-210)1ml，不立即產(chǎn)生渾濁。 4．硫酸鹽試驗(yàn) 在上述氯化物試驗(yàn)中所得的溶液10ml中，加氯化鋇試液(TS-37)1ml，在15s內(nèi)應(yīng)無(wú)渾濁產(chǎn)生。 其他：水溶液呈酸性，受光和熱的影響逐漸還原為亞鐵鹽。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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