| CAS Number:326-61-4 基本信息 | |
| 中文名:77283 | 3,4-亞甲二氧基苯甲醇醋酸酯; 胡椒醇醋酸酯 |
| 英文名:57460 | 1,3-Benzodioxole-5-methanol, acetate |
| 別名: | Piperonyl acetate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C10H10O4 |
| 分子量: | 194.18 |
326-61-4 | |
| InChI: | 1S/C10H10O4/c1-7(11)12-5-8-2-3-9-10(4-8)14-6-13-9/h2-4H,5-6H2,1H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 乙酸胡椒酯(326-61-4)的性狀： 1.本品為無色油狀液體，呈很甜的淡淡花香和果香，有茉莉似香氣和櫻桃底韻，低濃度時呈甜的果香，高濃度時有苦味。 2.沸點150～151℃(1333Pa)。 3.不溶于水，溶于有機溶劑和油類，混溶于乙醇。 4.天然品存在于苣荬菜(Cichoriurn endivia)等中。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于櫻桃、覆盆子、桃、李、蜜餞冰淇淋等香精。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 乙酸胡椒酯(326-61-4)的制法： 本品由胡椒醇乙酰化而得，或由二甲基胡椒基胺與乙酐共沸而得。根據(jù)國家和地方有關(guān)法規(guī)的要求處置�；蚺c廠商或制造商聯(lián)系，確定處置方法。 計算化學(xué)數(shù)據(jù)： 1、疏水參數(shù)計算參考值(XlogP)：1.6 2、氫鍵供體數(shù)量：0 3、氫鍵受體數(shù)量：4 4、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：3 5、拓撲分子極性表面積(TPSA)：44 限量： 1．FEMA(mg/kg)：飲料27～50；冷飲80～110；糖果70～80；焙烤制品55～80 2．適量為限(FDA，§172.515，2001)。 毒性： GRAS(FEMA)。 鑒別試驗： 應(yīng)符合圖04495中紅外譜圖。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 4-氯-2-三氟甲基苯腈 3-三氟甲基-4-溴苯酚 2,5-二氯三氟甲苯 5-氨基-2-氯三氟甲苯 2,4-二氯三氟甲苯 5-氮雜胞嘧啶核苷 3,5-二氯水楊酸 4-溴-2-氟-6-硝基苯酚 2,5-二(三氟甲基)硝基苯 2-硝基-4-三氟甲基苯甲酸 4-氟鄰苯二甲酸 5-氟-2-硝基苯甲酸 5-氯代水楊酸 4-氟-2-甲基苯甲酸 2-氟-4-溴硝基苯 2-氟-4-甲氧基苯甲酸 2-氟苯甲醚 腺嘌呤硫酸鹽 1-氟萘 2-氟聯(lián)苯 5-氟靛紅酸酐 左旋偽麻黃堿 芐絲肼 三氟醋柳酸 2-溴-6-氟萘 4-氟聯(lián)苯 4-氟-4'-羥基聯(lián)苯 5-氟-2-甲基苯肼鹽酸鹽 3-氨基-3-(4-氟苯基)丙酸 2-氟苯基乙腈 | |
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