| CAS Number:3792-50-5 基本信息 | |
| 中文名:81870 | L-天門冬氨酸鈉 |
| 英文名:62047 | Sodium L-aspartate |
| 別名: | Sodium (2S)-2-amino-3-carboxypropanoate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C4H6NNaO4 |
| 分子量: | 155.08 |
3792-50-5 | |
| EINECS登錄號: | 223-264-0 |
| InChI: | 1S/C4H7NO4.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2H,1,5H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+1/p-1/t2-;/m0./s1 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 該品為無色至白色的粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。溶于水,不溶于乙醇。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道,與核酸系列調(diào)味品用,其香味倍增。作為調(diào)味品使用時一般都與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合,有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機(jī)酸配合,也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產(chǎn)制成品、湯面等食品。天冬氨酸鈉的特點(diǎn)是:(1)加入桔子汁等清涼飲料中,由于其有獨(dú)特的爽口香味,因此能更增加清涼感;(2)與其他調(diào)味品并用可以增效,以制作濃郁的香味;(3)與糖精鈉并用,有去除苦味的作用;(4)加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中,可增加二氧化碳的保持力;(5)加 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 用氫氧化鈉中和左旋天冬酸而得。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 雙環(huán)己酮草酰二腙 4-二氟化碘甲苯 4,4,4-三氟丁酸乙酯 4-氟苯胺 4-氟苯酚 對氟苯硫酚 2-氟乙醇 氰乙酸 對三氟甲硫基苯胺 1,3-二氟苯 3-氟苯胺 3-氟苯酚 3-氨基-4,4,4-三氟巴豆酸乙酯 3-羥基-4,4,4-三氟丁酸乙酯 三氟乙酰乙酸乙酯 1,3,5-三氟苯 3,5-二氟苯胺 3-氟吡啶 2-氟吡啶 L-瓜氨酸 醋酸鎳 1,8-辛二胺 氟溴甲烷 三氟化硼甲醇絡(luò)合物 三氟化硼乙酸 四甲基氟化銨 2,2,2-三氟乙胺鹽酸鹽 2,2-二氟丙酸 七氟丁酰氯 七氟丁酸 | |