| CAS Number:480-16-0 基本信息 | |
| 中文名:45322 | 桑色素; 2',3,4',5,7-五羥基黃酮 |
| 英文名:25498 | 4H-1-Benzopyran-4-one,2-(2,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy- |
| 別名: | Flavone,2',3,4',5,7-pentahydroxy- (8CI); 2',3,4',5,7-Pentahydroxyflavone; 2',4',3,5,7-Pentahydroxyflavone; 2'-Hydroxypelargidenolon 1522; 3,5,7,2',4'-Pentahydroxyflavone; 3,5,7,2',4'-Pentahydroxyflavonol; C.I. 75660; C.I. Natural Yellow 11; LY 002079; Morin; NSC 19801 |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C15H10O7 |
| 分子量: | 302.2357 |
480-16-0 | |
| EINECS登錄號: | 207-542-9 |
| InChI: | 1S\/C15H10O7\/c16-6-1-2-8(9(18)3-6)15-14(21)13(20)12-10(19)4-7(17)5-11(12)22-15\/h1-5,16-19,21H |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 桑色素(480-16-0)的性狀： 1.本品為淡黃色粉末或黃色針狀結(jié)晶。 2.分子式C15H10O7，相對分子質(zhì)量302.24。 3.熔點(diǎn)299～300℃(分解)。分一水物、三水物和無水物(得自無水乙醇中析出)。 4.微溶于水(20℃，0.25%)，略溶于沸水(0.1%)，易溶于乙醇和堿液，堿液呈黃至橙色，不穩(wěn)定。 5.遇鐵等金屬離子會變色。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36：穿戴合適的防護(hù)服裝。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 桑色素(480-16-0)的用途： 本品可用作食品抗氧劑。主要用于冷飲、糕點(diǎn)、飲料、甜點(diǎn)之類，能增強(qiáng)食品中色素的耐光性，防止食品香味的改變。兼有著色作用(黃色)。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 桑色素(480-16-0)的制法及來源： 由中南美洲所產(chǎn)黃木樹(Broussonetia xanthoxylurn)的木質(zhì)部或根用乙醇浸提后精制而成。在桑樹(Morus alba)等不少木材中也含有。 一般應(yīng)用： 桑色素是一種化學(xué)分析中常用的顯色劑，一般用來檢測痕量的鐵、鋅、鈷等。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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