| CAS Number:499-54-7 基本信息 | |
| 中文名:68750 | 6-羥基-3,7-二甲基辛酸內(nèi)酯 |
| 英文名:48926 | 2-Oxepanone,4-methyl-7-(1-methylethyl)- |
| 別名: | 3,7-Dimethyl-6-octanolide; 7-(1-Methylethyl)-4-methyl-2-oxepanone |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C10H18O2 |
| 分子量: | 170.2487 |
499-54-7 | |
| InChI: | 1S\/C10H18O2\/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(11)12-9\/h7-9H,4-6H2,1-3H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 6-羥基-3,7-二甲基辛酸內(nèi)酯(499-54-7)的性狀： 1.其外觀呈無色低熔點(diǎn)固體狀，具有楓糖漿或紅糖似香味。 2.溶于乙醇，極難溶于水。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 6-羥基-3,7-二甲基辛酸內(nèi)酯(499-54-7)的用途： 本品是一種香料。其主要用于焙烤食品和糖食制品。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 6-羥基-3,7-二甲基辛酸內(nèi)酯(499-54-7)的制備方法： 本品是用6-羥基香茅酸在醋酸鈉和醋酐存在下催化環(huán)化，再用碳酸鈣、Pd/H2氫化得兩種異構(gòu)體，再經(jīng)分餾而得。 限量： FEMA(mg/kg)：軟飲料300；冷飲200；糖果200；焙烤食品500；布丁類500；糖漿1000。 含量分析： 按67-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜分析。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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