| CAS Number:6728-31-0 基本信息 | |
| 中文名:78088 | (Z)-4-庚烯醛 |
| 英文名:58265 | (Z)-4-Heptenal |
| 別名: | 4-Heptenal,(Z)- (8CI); (4Z)-Heptenal; (Z)-4-Heptenal; 4-cis-Heptenal; cis-4-Heptenal |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C7H12O |
| 分子量: | 112.17 |
6728-31-0 | |
| InChI: | 1S/C7H12O/c1-2-3-4-5-6-7-8/h3-4,7H,2,5-6H2,1H3/b4-3- |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 沸點(diǎn): | 46℃ |
| 性質(zhì)描述: | 順式-4-庚烯醛(6728-31-0)的性狀： 1.微黃色液體。呈青草和油脂香氣，稀釋后呈奶油似香味。 2.閃點(diǎn)20℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S16：遠(yuǎn)離火源。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 順式-4-庚烯醛(6728-31-0)的用途： GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。本品主要用于配制奶油類香精。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 順式-4-庚烯醛(6728-31-0)的制備方法： 由乙炔與溴乙烷在液氨鈉存在下制成丁炔鈉，再與溴丙醛縮醛縮合后在Lindlar(Pd/CaCO3/PbO)催化劑催化下氫化等反應(yīng)后制成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)軟飲料、糖果1.0、焙烤食品、肉、肉沙司、湯、乳制品、谷類，均1.0。 2.適度為限(FDA§172.515，2000)。 含量分析： 用極性柱按67－10－4進(jìn)行氣液色譜分析。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 鹽酸硫胺 磷酸肌酸 二硫化硫胺 硝基呋喃妥因 4-苯氧基苯甲醛 乙二醇雙(2-氨基乙基醚)四乙酸 二乙烯三胺五醋酸 呋喃唑酮 5-羥甲基糠醛 氯化膽堿 3,5-二甲基吡唑 巴比妥酸 甲醇 異丙醇 丙酮 三氯甲烷 二甲基亞砜 二甲基砜 六氯乙烷 醋酸膚輕松 曲安西龍雙醋酸酯 雙氫速甾醇 維生素D3 四氰基乙烯 1-嗎啉基-1-環(huán)己烯 2,4-二苯基咪唑 2-苯基咪唑 甲基芐肼 5-氟-3H-嘧啶-4-酮 2-羥基-5-甲氧基苯甲醛 | |
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