| CAS Number:68959-28-4 基本信息 | |
| 中文名:64111 | 5-羥基-8-十－碳烯酸-6-內(nèi)酯 |
| 英文名:44287 | 2H-Pyran-2-one,6-(3Z)-3-hexen-1-yltetrahydro- |
| 別名: | 2H-Pyran-2-one,6-(3-hexenyl)tetrahydro-, (Z)-; 2H-Pyran-2-one, 6-(3Z)-3-hexenyltetrahydro-(9CI) |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C11H18O2 |
| 分子量: | 182.2594 |
68959-28-4 | |
| InChI: | 1S\/C11H18O2\/c1-2-3-4-5-7-10-8-6-9-11(12)13-10\/h3-4,10H,2,5-9H2,1H3\/b4-3+ |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 5-羥基-8-十－碳烯酸-6-內(nèi)酯(68959-28-4)的性狀： 1.其外觀呈無(wú)色液體狀。呈牛奶和奶油香氣。 2.沸點(diǎn)140℃。不溶于水，溶于油脂。 3.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 5-羥基-8-十－碳烯酸-6-內(nèi)酯(68959-28-4)的用途： 本品主要可作食品用香料使用。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 5-羥基-8-十－碳烯酸-6-內(nèi)酯(68959-28-4)的限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品、凝膠和布丁制品、無(wú)醇飲料、糖食、糖霜、甜沙司、果醬、果凍，均3.0；冷凍乳品、硬糖，10；軟糖1.5；含醇飲料5.0；乳制品2.0；果汁冰品0.1；仿乳制品1.0；膠姆糖15。 |
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