| CAS Number:764-40-9 基本信息 | |
| 中文名:49881 | 2,4-戊二烯醛 |
| 英文名:30057 | 2,4-Pentadienal |
| 別名: | 1,3-Pentadien-5-al; NSC 65074; Pentadienal |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | C5H6O |
| 分子量: | 82.1005 |
764-40-9 | |
| InChI: | 1S\/C5H6O\/c1-2-3-4-5-6\/h2-5H,1H2\/b4-3- |
| 物理化學性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 2,4-戊二烯醛(764-40-9)的性狀： 1.有順式和反式兩種異構(gòu)體。 2.沸點29～30℃。相對密度，順式(d194)1.5115，反式(d194)1.5185～1.5190。 3.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 2,4-戊二烯醛(764-40-9)的用途： GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 2,4-戊二烯醛(764-40-9)的制備方法： 順式或反式異構(gòu)體，相應(yīng)的以順式或反式2，4－戊二烯醇在二氯甲烷中，在二氧化錳存在下制備而得。 限量： FEMA：軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖、調(diào)味料、肉、肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類制品，均1.0mg/kg。 |
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