| CAS Number:80-71-7 基本信息 | |
| 中文名:41118 | 甲基環(huán)戊烯醇酮; 2-羥基-3-甲基-2-環(huán)戊烯-1-酮 |
| 英文名:21294 | Methyl cyclopentenolone |
| 別名: | 2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one; 2-Hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone |
| 分子結(jié)構(gòu): |
|
| 分子式: | C6H8O2 |
| 分子量: | 112.13 |
80-71-7 | |
| EINECS登錄號(hào): | 201-303-2FEMA登錄號(hào)2700 |
| InChI: | 1S/C6H8O2/c1-4-5(7)2-3-6(4)8/h7H,2-3H2,1H3 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 104-108ºC |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 甲基環(huán)戊烯醇酮(80-71-7)的用途： GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。其主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 甲基環(huán)戊烯醇酮(80-71-7)的制備方法： 1.生物合成法。 2.由甲基環(huán)戊酮鹵化后水解而成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10。 2.適度為限(FDA§172.515，2000)。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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