| CAS Number:8000-66-6 基本信息 | |
| 中文名:52965 | 小豆蔻油 |
| 英文名:33142 | Cardamom Oil |
| 別名: | cardamonoil |
8000-66-6 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 小豆蔻油(8000-66-6)的性狀： 無色至微淺黃色揮發(fā)性精油，在光照下可逐漸變褐。 具有小豆蔻的濃烈撲鼻芳香和樟腦似氣味，略帶苦辣味。 不溶于水，混溶于無水乙醇。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 小豆蔻油(8000-66-6)的用途： 我國GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。 廣泛用于泡菜、肉糜、咖喱粉、調(diào)味料、面包和酒等各種食品之增香。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 小豆蔻油(8000-66-6)的制法： 由姜科多年生草本小豆蔻(Elettaria cardarnomurn)的種子經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約3.5%～7%。主要產(chǎn)于印度、斯里蘭卡和中美洲。我國廣東亦產(chǎn)，但所用品種為肉豆蔻屬的Amomumglohosum。 質(zhì)量指標(biāo)：FCC，1996 旋光度 +22°～+44° 重金屬(GT-16-5)試驗 陰性 折射率(nD20) 1.462～1.466 醇中溶解度(OT-43) 1ml樣品可溶于5mL70%乙 醇，溶液可澄明或渾濁 相對密度(d2525) 0.917～0.947 我國品種的相對密度0.965～0.975；折射率1.4620；酸值～3；皂化值～35；1ml樣品可溶于4至5mL80%乙醇。 限量： FEMA(mg/kg)：軟飲料1.9；冷飲1.3；糖果5.8；焙烤食品57；調(diào)味料8.0；膠姆糖2.2；肉類制品36；酒類10；泡菜10～16。 毒性： GRAS(FEMA；FDA，§182.20，2000)。 |
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