| CAS Number:8014-13-9 基本信息 | |
| 中文名:69119 | 枯茗油 |
| 英文名:49296 | Cumin Oil |
| 別名: | Cumin Seed Oil |
8014-13-9 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 枯茗油(8014-13-9)的主要成分： 小茴香醛(或稱對異丙基苯甲醛，35%～63%)，二氫小茴香醛、枯茗醛、水芹醛、松油醇、小茴香醇，萜品醇、蒎烯、百里香素和雙戊烯等。性狀： 無色或淡黃至褐色揮發(fā)性精油。具有強(qiáng)烈和幾分不適意的枯茗特有辛香。幾乎不溶于水，較能溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，易溶于乙醇、乙醚，極易溶于甘油和丙二醇。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 枯茗油(8014-13-9)的用途： GB 2760—96：允許使用的食品用香料。印度咖喱粉的主要配料，泡菜、肉糜和調(diào)味料等增香之用。美國多用于干酪、肉、湯和調(diào)味品。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 枯茗油(8014-13-9)的制法： 由傘形科植物枯茗(亦稱"孜然芹")的成熟果實(shí)經(jīng)干燥破碎后用水蒸氣蒸餾而得。得率2.4%～3.6%。主要產(chǎn)于中近東，中國、摩洛哥和馬耳他等地。 毒性： 準(zhǔn)確稱取試樣約1g，按醛類測定法(OT-6)測定。惟滴定前應(yīng)于室溫下靜置30min。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取74.10。由此求得以枯茗醛計(jì)的醛含量。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
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