來源：
    由金縷梅科蘇合香屬植物蘇合香樹的病理滲出物"蘇合香香膏"經(jīng)水蒸氣蒸餾而得，得率約0.5%～1.0 %。有時(shí)先將蘇合香香膏先皂化后再蒸餾，或用高真空蒸餾或分子蒸餾法提取。蘇合香樹主要有"亞洲蘇合香樹"(習(xí)稱"五角楓")、"美洲蘇合香樹"和"臺(tái)灣蘇合香樹"(習(xí)稱"三角楓")三種。

參考用量：
    FEMA(1994)，蘇合香：含醇飲料，1.1～2.2mg/kg；焙烤制品，21.6～25mg/kg；膠姆糖，159mg/kg；冷飲，2.9～4mg/kg；凝膠、布丁，3～4mg/kg；無醇飲料，1～2.1mg/kg；軟糖12～15.3mg/kg。