| CAS Number:9005-64-5 基本信息 | |
| 中文名:69303 | 吐溫20; 聚氧乙烯失水山梨醇月桂酸酯; 聚氧乙烯山梨醇酐月桂酸酯; 聚氧乙烯山梨糖醇酐單月桂酸酯; 乳化劑T-20 |
| 英文名:49480 | Tween 20 |
| 別名: | Polyoxyethylene sorbitan monolaurate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C18H34O6.(C2H4O)n |
9005-64-5 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 沸點(diǎn): | 100ºC |
| 水溶性: | 100G/L |
| 折射率: | 1.4685-1.4715 |
| 密度: | 1.106 |
| 性質(zhì)描述: | 密度1.106,沸點(diǎn)100°C,ND201.4685-1.4715,水溶性100g/L |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 聚山梨酸酯20(9005-64-5)的用途： 本品可作乳化劑；穩(wěn)定劑；分散劑。主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 聚山梨酸酯20(9005-64-5)的制備方法： 本品是由山梨糖醇及其單、雙酐(酸值≤7，含水量≤0.2%)與月桂酸部分酯化而成的混合物。按每摩爾山梨糖醇及其酐類與約20mol氧化乙烯(C2H4O)縮合。 限量： 1.適度為限(FDA§172.515，2000)。 2.FEMA(mg/kg)：飲料41；糖果75。 3.有提高人體對(duì)液體石蠟和其他脂溶性物質(zhì)吸收的能力。 4.GB 2760-1996(g/kg)：月餅0.5；果汁飲料0.75；雪糕1.5；植物蛋白飲料2.0。 鑒別試驗(yàn)： 1.溶解性：溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和二嗯烷；不溶于礦物油和石油醚。按OT－42方法測定。 2.脂肪酸試驗(yàn) 取5%試樣液5ml，加氫氧化鈉試液(TS－224)5ml。煮沸數(shù)分鐘，冷卻后用稀鹽酸試液(TS－117)酸化。由于釋出脂肪酸，溶液呈強(qiáng)乳白色。 3.與“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鑒別方法3相同。 4.皂化1009試樣經(jīng)堿皂化后，約可產(chǎn)生16g脂肪酸類和81g多元醇類。測定方法見“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”。 含量分析： 按OT－36方法測定環(huán)氧乙烷含量。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 月桂酸，精確稱取試樣約25g，放入一500ml圓底長頸燒瓶中，加乙醇250ml和氫氧化鉀7.5g，混勻。燒瓶裝上一適宜的冷凝器，將此混合液加熱回流1～2h后，移入一800ml燒杯中，用水約100ml沖洗燒瓶，洗液加入燒杯中。在蒸汽浴上加熱蒸發(fā)乙醇，不時(shí)加水取代乙醇，蒸發(fā)至檢測不出乙醇?xì)馕稙橹�。用熱水稀釋至約250ml。用1：1稀硫酸中和此皂堿液，并過量加10%，在攪拌下加熱，直至脂肪酸層分離。將脂肪酸移入已500ml分液漏斗中，每次用20ml熱水洗滌三或四次，將所有洗液與上述皂化分離的水層合并。每次用50ml石油醚萃取該合并的水層，共三次，將萃出液加于脂肪酸層內(nèi)，并置于一已恒重的蒸發(fā)皿中蒸干后”冷卻，稱重。所得的月桂酸的酸值為250～275(按OT－4方法測定)。 |
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