| CAS Number:2783-94-0 基本信息 | |
| 中文名:34834 | 食品黃3; 日落黃; 1-對磺酸苯基偶氮-2-羥基萘-6-磺酸二鈉鹽 |
| 英文名:15010 | Food Yellow 3 |
| 別名: | C.I. 15985; FD&C Yellow No. 6; Sunset Yellow FCF; Disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulphonatophenyl)azo]naphthalene-2-sulphonate |
| 分子結(jié)構(gòu): |
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| 分子式: | C16H10N2Na2O7S2 |
| 分子量: | 452.36 |
2783-94-0 | |
| EINECS登錄號: | 220-491-7 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 熔點(diǎn): | 390ºC(DEC.) |
| 水溶性: | 5-10G/100MLAT24ºC |
| 安全信息 | |
| 安全說明: | S26：萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治。 S36：穿戴合適的防護(hù)服裝。 |
| 危險品標(biāo)志: |  Xi：刺激性物質(zhì) |
| 危險類別碼: | R36/37/38：對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 日落黃(2783-94-0)的用途： 本品作食品著色劑，我國規(guī)定可用于糖果包衣、紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在多種飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅和蝦(味)片中，最大使用量0.1g/kg；在冰淇淋中最大使用量為0.09g/kg。 用作食品著色劑、藥品及化妝品著色劑。 食用黃色色素，也是制造鋁鹽色淀的原料。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 日落黃(2783-94-0)的制法： 1. 日落黃 的制備 由對氨基苯磺酸重氮化制成的重氮液與2-萘酚-6-磺酸鈉進(jìn)行偶合反應(yīng)，經(jīng)鹽析、分離、干燥得成品。 2. 日落黃 鋁色淀的制備 由硫酸鋁、氯化鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，添加日落黃水溶液，沉淀則得。 質(zhì)量指標(biāo)：[GS 6227.1-1999] 日落黃60 日落黃85 含量/% ≥60.0 ≥85.0 干燥減量、氯化物(以氯化鈉計) 及硫酸鹽(以硫酸鈉計)總量/% — ≤15.0 干燥減量/% ≤10.0 — 水不溶物/% ≤0.20 ≤0.20 副染料/% ≤4.0 ≤4.0 砷(As)/% ≤0.0001 ≤0.0001 重金屬(以Pb計)/% ≤0.001 ≤0.001 [GS 6227.2-1995(日落黃鋁色淀)] 含量≥10.0%；鹽酸和氨不溶物≤0.5%；水溶性氯化物和硫酸鹽≤2.0%；干燥失重(135℃，6h)≤30.0%；副染料≤1.5%；重金屬(以Pb計)≤0.002%；砷(As)≤0.0003%；鋇≤0.05%。 (1)日落黃的制備。把對氨基苯磺酸加入11~12，然后慢慢加入碳酸鈉使其完全溶解，過濾；冷卻至0~5℃，再加入對氨基苯磺酸1.5~1.8倍量(質(zhì)量)的鹽酸，攪勻靜置，析出細(xì)微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶，并冷卻至5℃以下。在3~5℃下緩慢加入1：2(質(zhì)量)的亞硝酸鈉溶液進(jìn)行重氮化，得重氮液。反應(yīng)完畢后料液對剛果紅試紙呈強(qiáng)酸性(顯藍(lán)色)。 將2-萘酚-6-磺酸鈉攪拌溶解于20倍量(質(zhì)量)75~80℃的水中，再加入部分碳酸鈉(總量的1/5)，溶解后過濾。濾液投入反應(yīng)釜，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌冷卻至5~8℃；再在10~15℃和PH=8~9時，緩緩加入重氮液進(jìn)行偶合反應(yīng)數(shù)小時。 反應(yīng)完畢后(2-萘酚-6，8-二磺酸鈉略為過量)，將其升溫至50~60℃，加入精制氯化鈉，攪拌，將其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶；將結(jié)晶攪拌溶解于15倍量(質(zhì)量)70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性，過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5~7.0。靜置、結(jié)晶、分離、干燥得成品。 (2)日落黃鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，然后添加于日落黃水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。 限量： 1．GB 2760—2002(g/kg)：果凍0.025；果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦(味)片、餅干夾心、金橘、甘草橄欖、桃片、話李、芒果干、話杏，均0.1；固體飲料0.1(稀釋后)、膨化食品、油炸小食品，0.1(以日落黃計)；糖果包衣、紅綠絲，0.20；超高溫風(fēng)味奶、風(fēng)味酸奶，0.05。 注：同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單－色素允許量。固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加人。 2．FAO/WHO(1984，mg/kg)：調(diào)味醬，果醬、果凍，橘皮果凍，200；蝦或?qū)ξr罐頭30；酸黃瓜300；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸奶12(由增香物質(zhì)帶入)；冷飲100(最終產(chǎn)品色素總量可達(dá)300)。 3．CFR，§70.706，2000：GMP為限。 鑒別試驗(yàn)： 1．溶解性 溶于水里橙黃色澄清溶液；微溶于乙醇；不溶于油脂。按OT－42方法測定。 2．色素鑒別試驗(yàn) 按OT－16方法測定。 3．在100mL 0.02mol/L乙酸銨溶液中，含有0.001g試樣的溶液，其最大吸收波長為(482±2)nm。 4．應(yīng)符合圖17068的紅外譜圖。 5．18.5mg/L水溶液的吸光強(qiáng)度(A)和最太吸收波長：pH=1，A=1.1，480nm；pH＝13，A＝0.46，443nm，在約500nm處有一肩峰。 含量分析： 方法同“莧菜紅(17004)”，惟計算式中日落黃的毫摩爾質(zhì)量為0.1131g(不是0.1511)。 質(zhì)量指標(biāo)分析： 各項(xiàng)指標(biāo)的測定方法均同“莧菜紅(17004)”。惟有： 副色素(1)的最大吸收波長為484nm，平均Rf值為0.75，折算成百分含量的換算因數(shù)為5.0； 副色素(2)的最大吸收波長為475nm，平均Rf值為0.56，折算成百分含量的換算因數(shù)為7.5； 副色素(3)的最大吸收波長為486nm，平均Rf值為0.21，折算成百分含量的換算因數(shù)為7.9； 副色素(4)的最大吸收波長為488nm，平均Rf值為0.12，折算成百分含量的換算因數(shù)為6.8。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 6-氮雜吲哚 5-氮雜吲哚 吲唑 7-氮雜吲哚 氧茚 4-氮雜吲哚 2,1,3-苯并噻二唑 4-氮雜苯并咪唑 苯并惡唑 1,2-亞甲二氧基苯 吡唑并[1,5-a]吡啶 咪唑并[1,2-a]吡啶 咪唑并[1,2-a]嘧啶 甲基三乙基溴化銨 2-甲氧基-6-丙�；� 乙酰環(huán)丙孕酮醋酸酯 2-氯-1-(2,5-二氯苯基)乙烯基二乙基磷酸酯 3,5-二硝基苯甲酸甲酯 2,4-二氯苯氧乙酸鈉 菠蘿酯 2-(2-氨乙基)吡啶 6-氯-9H-嘌呤-2-磺酰氟 三氟噻噸 5-氟色胺鹽酸鹽 [雙(三氟乙酰氧基)碘]苯 2,5-二氟苯酚 3,4-二氟苯酚 3,5-二氟苯酚 環(huán)己甲酰氯 丁位十四內(nèi)酯 | |
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