| CAS Number:9001-62-1 基本信息 | |
| 中文名:57592 | 脂肪酶 |
| 英文名:37768 | Lipase |
| 別名: | Triacylglycerollipaza |
9001-62-1 | |
| EINECS登錄號(hào): | 232-619-9 |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 脂肪酶(9001-62-1)的性狀： 多為近白色至淡棕黃色結(jié)晶性粉末，米曲霉制成的產(chǎn)品為粉末或脂肪狀。 可溶于水，幾乎溶于乙醇、氯仿及乙醚。 最適宜作用溫度為30~40℃， 最適作用pH值7~8.5，對(duì)于植物性相對(duì)處理物質(zhì)pH值為5。 ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。 |
| 安全信息 | |
| 安全說(shuō)明: | S22：不要吸入粉塵。 S36：穿戴合適的防護(hù)服裝。 S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。 S36/37：穿戴合適的防護(hù)服和手套。 |
| 危險(xiǎn)類別碼: | R20/21/22：吸入、皮膚接觸和不慎吞咽有害。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 脂肪酶(9001-62-1)的用途： 1.酶制劑。主要用于脂類改性、脂類水解和酪制造，可防治巧克力和乳制品的油脂酸敗。按生產(chǎn)需要適量使用。 2.常用于診斷用酶。定量分析血清中甘油三酯，前列腺素酯，脂肪分析，生化試劑。 3.用于生化研究，血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析，脂肪分析。 4.酶制劑，主要用于干酪制造(脫脂和使產(chǎn)品產(chǎn)生特殊香味，最高用量100mg/kg)、脂類改性、脂類水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆敗。是使牛奶巧克力和奶油蛋糕產(chǎn)生特殊風(fēng)味的優(yōu)良制劑。加入蛋白中以分解其中可能混入的脂肪，從而提高其發(fā)泡能力。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 脂肪酶(9001-62-1)的制法： 1.從植物中提取或由米曲霉制得。 2.由動(dòng)物組織制備：小牛、小山羊或羊羔的第一胃可食組織，或動(dòng)物的胰腺組織。由上述兩種可食組織凈化后用水抽提而得。 3.由黑曲菌變種菌(Aspergillus niger var.)米曲菌變種菌(Aspergillus oryzae var.)或假囊酵母(Eremothecium nshbyii)等培養(yǎng)后，將發(fā)酵液過(guò)濾，用50%飽和硫酸銨液鹽化，用丙酮分段沉淀，再經(jīng)透析，結(jié)晶而成。 4.以豬胰為原料，攪碎后經(jīng)三氯甲烷-丁醇二次脫脂、乙醇抽提后冷凍干燥而得。 包裝和貯藏：密封包裝后貯于陰冷處。 |
| 相關(guān)化學(xué)品信息 | |
| 2-乙基苯酚 水楊醇 2-羥基苯甲醛 鄰甲氧基苯胺 愈創(chuàng)木酚 N-甲基-N-苯基苯磺酰胺 1-溴化萘 1-甲基萘 1-氯萘 1-碘萘 a-萘酚 alpha-(三氯甲基)芐基醇乙酸酯 鼠李素 1-氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸 戊沙溴銨 2-苯基丁酸 1-萘氨基苯 1-(3-氯苯基)-3-甲基-2-吡唑啉-5-酮 4-甲基傘形酮 伯氨喹 鄰氨基聯(lián)苯 鄰苯基苯酚 蒽酮 占噸醇 占噸酮 3,4,5-三甲氧基肉桂酸 2-氨基-8-萘酚-6-磺酸 3,5-二溴水楊醛 DL-扁桃酸 抗氧劑LK-1081 | |
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