| CAS Number:91052-68-5 基本信息 | |
| 中文名:9304 | 3-氧代辛酸甘油酯; 3-氧代辛酸2，3-二羥基丙酯 |
| 英文名:79481 | 3-Oxooctanoic acid glycerid |
| 別名: | 2，3-Dihydroxypropyl 3-oxooctanoate |
| 分子結(jié)構(gòu): |  |
| 分子式: | C11H20O5 |
91052-68-5 | |
| 物理化學(xué)性質(zhì) | |
| 性質(zhì)描述: | 性狀： 1.本品為固體脂肪薄片，呈微弱脂肪香氣。 2.不溶于水，微溶于乙醇，溶于油類。 |
| 其他信息 | |
| 產(chǎn)品應(yīng)用: | 用途： 本品用作食品用香料。 |
| 生產(chǎn)方法及其他: | 毒性： GRAS(FEMA)。 鑒別試驗(yàn)： 應(yīng)符合圖04486核磁共振圖。 限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品10；代乳品50。 |
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